La pisca andina

Los platos de Venezuela están influenciados por las costumbres de los colonizadores y los indígenas, pero en el caso de la población andina de Venezuela, la comida está influenciada por los estilos indígenas, italianos y españoles. En la gastronomía de este país conseguimos la pisca andina.

Historia de la Arepa

La arepa era preparada y consumida por los aborígenes desde tiempos precolombinos, se introduce en los pueblos de Venezuela por el resultado del clima y la producción del maíz, en el país las tribus cultivaban nueve tipos de maíz, entre los cuales nos encontramos:

1. Maíz Blanco 
2. Maíz para asar
3. Blanca y negra
4. Maíz largo
5. Maíz color ceniza
6. Maíz cariaco, denominado así por los españoles.

Las creencias indígenas hacen referencia al maíz o a la mazorca y describen estos como una ofrenda que los dioses hicieron a los hombres.